Recettes d'ailleurs : 12 techniques en vidéo, 32 recettes détaillées / L'Atelier des chefs

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Recettes d'ailleurs : 12 techniques en vidéo, 32 recettes détaillées / L'Atelier des chefs

Livre

Edité par Hachette | 2013

Douze techniques de base expliquées (décortiquer des gambas, faire sautes des légumes au wok, etc.), mises en pratique dans 32 recettes exotiques (porc au caramel chinois, bagel au pastrami, cari de cabillaud, etc.).

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