Tout est bon dans la pomme de terre / Sophie Brissaud

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Tout est bon dans la pomme de terre / Sophie Brissaud

Livre

Edité par Rue de l'échiquier | 2015

Un cahier de 40 recettes de cuisine à base de pommes de terre et réparties selon leur préparation (fondante, croustillante, onctueuse et en dessert). Il explique ainsi comment préparer les frites au four, les pommes de terre sichuanaises au wok, les papas arrugadas, les pommes soufflées, les latkes, les galettes, la purée, l'aligot, les roulés safran cardamome, etc.

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