Pourquoi les animaux ne font pas de régime : appétit, satiété, nutrition, la nature a beaucoup à nous apprendre sur notre alimentation / David Raubenheimer, Stephen J. Simpson

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Pourquoi les animaux ne font pas de régime : appétit, satiété, nutrition, la nature a beaucoup à nous apprendre sur notre alimentation / David Raubenheimer, Stephen J. Simpson

Livre

Raubenheimer, David | Simpson, Stephen J.

Edité par Les Arènes | 2021

A partir du modèle nutritif des animaux sauvages qui ne sont jamais en surpoids, les scientifiques expliquent les similitudes entre leur métabolisme et celui de l'homme sur le plan des besoins en protéines. Ils donnent des clés pour comprendre son appétit et reprendre le contrôle de ses habitudes alimentaires afin d'équilibrer son régime. Prix du livre de l'année par la revue New scientist.

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