Leçon de boulangerie / Richard Bertinet,...

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Leçon de boulangerie / Richard Bertinet,...

Livre

Edité par Flammarion | 2008

Des conseils pour préparer son levain, choisir les ustensiles et les ingrédients, et des recettes de boulangerie et pâtisserie française : baguette sur poolish, pain brié, bagels, croissants, etc.

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