Manger autrement / Stéphane Gacon, Thomas Grillot

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Manger autrement / Stéphane Gacon, Thomas Grillot

Livre

Edité par PUF | 2017

Ensemble de regards divers et convergents sur les enjeux sanitaires, politiques et sociaux qui structurent la consommation et les pratiques alimentaires. Sont abordés le lien entre les modes de consommation et les chaînes de production, l'enjeu de la réforme de l'alimentation ainsi que le mouvement slow food.

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Note

Bibliogr.

Langue(s): français
Description physique: 95 p. ; 19 cm

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