Tout savoir sur le quinoa : avec plus de 200 recettes sans gluten, 40 recettes vegan et des recettes de grands chefs / Jean-Philippe Derenne | Derenne, Jean-Philippe
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Tout savoir sur le quinoa : avec plus de 200 recettes sans gluten, 40 recettes vegan et des recettes de grands chefs / Jean-Philippe Derenne

Livre

Derenne, Jean-Philippe

Edité par Fayard | 2015

Historique du quinoa, exposant ses intérêts nutritionnels et les raisons de son succès planétaire, avec 200 recettes salées ou sucrées pour l'accommoder avec des légumes, de la viande, du poisson ou des fruits. Au menu notamment : soupe de tomates, purée génoise au cumin, courgettes farcies, quousquous au poulet, clafoutis de cerises, smoothie gaspacho ou encore mousse de poivrons.

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90 recettes faciles et rapides à réaliser, avec un budget n'excédant pas un euro par personne : salade de haricotsau thon et aux oignons nouveaux, soufflé au reblochon, lentilles au massala ou encore pommes râpées au citron vert.

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